【骨汁】宮古そばSAIGA

那覇市壺屋、骨汁メニューがなくなってしまったEIBUNの近くのです。マックスで7名しか着座できない小さなお店ですが、無化調がウリです。ミズナが入っている以外にフーチバーとショウガが添えられています。身離れ絶好調で、肉もたくさん付いています。丁寧に作られたであろうスープは豚骨と塩だけかもしれません。別メニューの宮古そばのスープはカツオが効いていましたが、骨汁はカツオ感がありませんでした。「追いそば」ができるようです。