【骨汁072】旬菜処びいどろ

那覇市牧志の居酒屋さんで夜のみ営業の店ですが、数年前に一度だけメニューになった幻の骨汁です。ダシとりの副産物でなくこのために作ったという贅沢な味わいでした。大根など具も豊富。飲みながらつまみにした骨汁の経験は貴重ですね。