広島の名物です。豚の胃袋を揚げる料理です。写真のようなハードタイプはみやげ物店などで売っていて、噛んでいくと旨味が出てくるいいつまみです。一方、広島の居酒屋には揚げたてのソフトタイプがメニューに見られます。出張の夜に何度も食べました。ああ久々食べたいな。。。
それで、沖縄ですが、豚肉王国ですので、せんじ揚げ的な料理があってもいいのでは。。。作ってみようかな。。。
広島の名物です。豚の胃袋を揚げる料理です。写真のようなハードタイプはみやげ物店などで売っていて、噛んでいくと旨味が出てくるいいつまみです。一方、広島の居酒屋には揚げたてのソフトタイプがメニューに見られます。出張の夜に何度も食べました。ああ久々食べたいな。。。
それで、沖縄ですが、豚肉王国ですので、せんじ揚げ的な料理があってもいいのでは。。。作ってみようかな。。。