ピーマン塩もみ

沖縄はピーマンが美味しいです。八重瀬町や糸満市あたりで盛んに作られています。肉厚パリパリのピーマンは私はそのままかじるのが基本です。沖縄移住前からピーマン塩もみは食べていましたが、沖縄のものでやると格別です。

料理というほどではないですが、いいツマミになります。

縦に刻んで

塩を振りかけて揉んで数分放置後

ぎゅっと絞ったら完成

お好みで味の素