ミーバイ汁

ミーバイという魚はハタの仲間で、沖縄でも高級魚です。そのミーバイのアラまでキットに入った汁物のキットがありました。ミーバイのアラは干したものを真空パックしていて、まずはそのアラだけを20〜30分煮てダシをとります。アラは骨だらけなので食べなくてもいいと書いていました。続いてタカセ貝入りの味噌を溶いて、アーサのりを加えて完成です。ガッツリとダシの効いた味噌汁、不味いわけがないですね。また出会ったらゲットしたいです。ちなみに、伊平屋島の漁協の商品でした。