日本酒を作る過程で酒粕ができますが、それを原料に作る焼酎が粕取り焼酎。大きな分類で言えば米焼酎ですね。作っている酒造所は少ないです。酒粕に米のもみ殻を混ぜて再発酵させるとかといった製造法を聞いたことがありますが、きっと製法として細かい定義…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。