牧志公設市場の中です。現在建て替えの仮設に移動したあたりから骨汁を出しているらしい。カツオが先に感じます。あの沖縄の燻製の効いたカツオ。ライトなトンコツとを塩で優しくまとめてある感じですね。具はレタスと厚揚げ。小鉢はお漬物と揚げ出しの味噌…
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