【骨汁】パーラーカズ

道の駅宜野座の裏手にあリます。骨はあまり見かけない大きな塊の骨。ダシ優先のようで、肉はややパサついて身離れは普通です。ストイックに骨のみですがサラダが付きます。スープはや味噌と醤油のブレンドのよう。やや塩辛めかなと思いました。